Ученые сравнили кефир и ряженку с южноафриканскими напитками по полезности и вкусу
Ученые из ФИЦ Биотехнологии РАН совместно с биохимиками из ЮАР изучили четыре самых популярных ферментированных напитка России и ЮАР и сравнили содержание питательных веществ и антиоксидантов в них. Исследования опубликованы в журнале Foods